Cảm biến nhiệt độ Hoentzsch cung cấp nhiều ứng dụng. Dù ở môi trường khí hay lỏng, dù ở áp suất cao hay nhiệt độ rất cao, máy đo gió cánh quạt Hoentzsch đều mang lại các giá trị đo đáng tin cậy.
Một ưu điểm so với nhiều phương pháp đo khác là nó có thể được sử dụng trong chất lỏng có thành phần khí thay đổi.
Ngay cả trong nước khử khoáng, khử muối hoàn toàn (nước DI), đồng hồ đo lưu lượng bánh cánh gạt Hoentzsch có thể được sử dụng một cách xuất sắc so với đồng hồ đo lưu lượng cảm ứng từ Hoentzsch (MID).
Các cảm biến Hoentzsch hoạt động luân phiên như máy phát và máy thu. Thời gian truyền của tín hiệu âm thanh truyền qua môi trường theo hướng dòng chảy ngắn hơn thời gian truyền của tín hiệu ngược hướng dòng chảy.